2013年6月16日 星期日
沙鹿國中102年暑假安心餐券使用說明
沙鹿國中102年暑假安心餐券使用說明
一、餐券可以買甚麼?
1. 正餐及副餐之相關商品:
【包含便當、粥品、飯、麵、飯糰、三明治、漢堡、麵包、包子、關東煮、茶葉蛋、壽司、手捲】，可搭配鮮乳、調味乳。
二、餐券面額
- 此餐券可消費50元商品,金額不足部分不找零。
- 購買超出此金額商品，超出部分須另外付費，並提供超出金額之發票。
三、餐券使用門市(限沙鹿區全家便利商店舖)
四、至門市領餐須注意
1.餐券正面會蓋學校章，餐券上均印有日期及學生編號與姓名，該餐券需當天使用，非當日恕無法使用，。
2.領餐人需簽名。
3.餐券由學生帶到指定地點並出示學生證，領完餐後該餐券由門市回收。
4.鼓勵學童領取安心餐券時開立零元發票，可作為稽核領取商品的依據。
2013年5月2日 星期四
學校營養午餐的十大好處
學校營養午餐的十大好處
2013年05月03日 09:56:04
來源： 39健康網
1、有利于糾正學生挑食、偏食、少食等不良飲食習慣。
2、由于午餐營養供給量滿足了學生實際需要量，使學生有了良好的營養攝入，從而得以更好生長發育，以充沛精力更好地學習。
3、提高了學生進餐時的食欲感和快樂感，以改掉當代"小皇帝"，在家吃飯嬌生慣養的通病。
4、既可減少營養缺乏所致營養不良、營養過剩所致肥胖等營養性疾病，又節約了夥食費和醫藥費。
5、學生通過自己動手分發飯菜，洗刷碗筷等勞動，使他們的自理能力得到增強。
6、既增加了學生午間活動的自由支配時間，又避免了學生中午放學回家適逢交通高峰的不安全因素。
7、避免了因家長偏食而偏購某些蔬菜所致孩子的偏食現象。
8、解決了學生脖子上挂鑰匙吃中飯難問題，也即解決了千家萬戶家庭的後顧之憂，從而大大提高了社會生產力。
9、在學生營養午餐同時，以致在潛移默化中改進了教師的營養意識，使之從不自覺到自覺的感受到日常膳食營養的重要性。
10、營養知識通過學生廣泛宣傳，即由一個學生帶動一個家庭，從而普及全民營養意識、提高整個民族身體素質。
2013年3月14日 星期四
破解食用菠菜豆腐湯造成腎結石之迷思
菠菜與豆腐不能同時吃？ - 陳偉寶泌尿科診所- 無名小站
www.wretch.cc/blog/drchenclinic/8741668 - 頁庫存檔2007/10/30 – ＂菠菜與豆腐不能同時吃？＂ 陳偉寶醫師對導致結石的疑慮，除了喝奶茶之外，網路上還傳有菠菜和豆腐同時吃也容易導致結石，理由也是一樣， ...- [PDF]
破解食用菠菜豆腐湯造成腎結石之迷思 - 行政院衛生署胸腔病院
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破解食用菠菜豆腐湯造成腎結石之迷思. 蔡瓊滿營養師. 行政院衛生署胸腔病院. 網路盛傳:菠菜含有大量草酸，一旦遇到鈣，會形成不溶於水的草酸鈣。所以「菠. 菜豆腐 ... 菠菜+豆腐別怕尿路結石- 飲食停看聽- 美容養生- udn健康醫藥
mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID... - 頁庫存檔2009/4/22 – 聯合報／張靜芬／台東基督教醫院營養師】 每當菜單上出現了這道名菜──「菠菜豆腐湯」，大家都要懷疑豆腐和菠菜一起吃會結石呀！其實，鈣質和 ... 頭條日報頭條網- 菠菜和豆腐不可同時吃？
news.hkheadline.com/.../headline_news_detail_colum... - 頁庫存檔2010/5/11 – 答案：民間向來流傳菠菜和豆腐同吃會對人體健康無益的說法，因為菠菜裏的草酸和豆腐裏的鈣質，會結合成不能溶解的草酸鈣...
2013年3月6日 星期三
2013年3月3日 星期日
2012年10月23日 星期二
飲食演化，操縱健康
從第二次世界大戰後，世界各國這數十年來飲食習慣的變革，遠遠超過以往數千年的飲食演化。隨著食品科技的發達，造成加工食品氾濫；超級市場的食品五花八門、琳瑯滿目，也因此衍生了許多飲食不當的慢性病。例如在台灣癌症已連續多年蟬連國人十大死因的首位，一方面和台灣社會的年齡結構逐漸老化有關，另一方面也反映這多年來飲食及生活習慣的變遷(大量肉食、高熱量食物、脂肪攝取過多、少纖維蔬果、空氣污染、過度壓力等)。從最近這五、六年來台灣癌症排名的變化，包括發生率及死亡率，明顯指出飲食及生活的變遷對排名的影響最大。譬如，在女性不斷增加的乳癌(年輕化)、大腸直腸癌、膽囊癌、子宮內膜癌、胰臟癌都和脂肪及肉類過多攝取有關；男性的大腸直腸癌、攝護腺癌也都和西化的飲食有密切相關。飲食和癌症的相關性，在近數十年，已從流行病學動物模式及臨床試驗逐步得到印證，過去認為人種的差異、基因的遺傳會影響癌症的發生，後來證實，飲食與生活環境才是影響基因表現的罪魁禍首。為了國民健康，許多國家都訂定了「飲食指南」，提供給國民做為每日飲食攝取的參考。
從第二次世界大戰後，世界各國這數十年來飲食習慣的變革，遠遠超過以往數千年的飲食演化。隨著食品科技的發達，造成加工食品氾濫；超級市場的食品五花八門、琳瑯滿目，也因此衍生了許多飲食不當的慢性病。例如在台灣癌症已連續多年蟬連國人十大死因的首位，一方面和台灣社會的年齡結構逐漸老化有關，另一方面也反映這多年來飲食及生活習慣的變遷(大量肉食、高熱量食物、脂肪攝取過多、少纖維蔬果、空氣污染、過度壓力等)。從最近這五、六年來台灣癌症排名的變化，包括發生率及死亡率，明顯指出飲食及生活的變遷對排名的影響最大。譬如，在女性不斷增加的乳癌(年輕化)、大腸直腸癌、膽囊癌、子宮內膜癌、胰臟癌都和脂肪及肉類過多攝取有關；男性的大腸直腸癌、攝護腺癌也都和西化的飲食有密切相關。飲食和癌症的相關性，在近數十年，已從流行病學動物模式及臨床試驗逐步得到印證，過去認為人種的差異、基因的遺傳會影響癌症的發生，後來證實，飲食與生活環境才是影響基因表現的罪魁禍首。為了國民健康，許多國家都訂定了「飲食指南」，提供給國民做為每日飲食攝取的參考。
健康飲食均衡化
從二OO二年美國哈佛大學公共衛生學院的衛理特博士（Dr. Walter Willett）和他的同事提出了「健康飲食金字塔」（Healthy Eating Pyramid）的新主張到2011年6月2日美國農業部(USDA)所公布的國人均衡營養指南，從「食物金字塔」換成了「我的餐盤」。這樣的轉換，最主要是考量了美國人現在的健康狀況、營養攝取問題，以及改善原本的食物金字塔之複雜性。「我的餐盤」提供了一個對於健康飲食比例，最直接的視覺提醒，也就是蔬菜(綠色)和水果(紅色)的比例必須佔飲食的一半，其它依序才是全穀類(橙色)、蛋白質(紫色)，以及低脂乳製品(藍色)。值得注意的是「我的餐盤」的飲食指南中，還強調以下重點：
(一)「奶和豆類」的部分，現在以「蛋白質」通稱來取代。我的餐盤不再強調肉才可以是主要蛋白質的來源；蛋白質的來源也可以是魚類、貝類、雞肉、蛋、豆類，和堅果類。且蛋白質應該不超過飲食份量的四分之一。
(二)移除了「油脂類」的類別。以前的食物金字塔分別出油脂類，希望加強健康 的油脂攝取，像是魚油、橄欖油、堅果中的油等等；但是這個類別，也常常讓民眾感到困惑，誤以為一定要額外攝取這部分的油脂。所以在這次的修改，移除了這個部分。
(三)均衡的熱量攝取：享受你的食物，但是不要過量(需足量的攝取)；；避免大份量的攝取；一餐中，蔬菜和水果應佔一半；醣類的攝取，至少一半要是全穀類；乳製品應為低脂或脫脂類的奶類。
(四)該注意的攝取 ：
1.留意鈉的攝取：比較食物的營養成份，選擇鈉含量低的。尤其是在湯、麵包、以及冷凍食品等等。
2.以水取代高糖的飲料。
從二OO二年美國哈佛大學公共衛生學院的衛理特博士（Dr. Walter Willett）和他的同事提出了「健康飲食金字塔」（Healthy Eating Pyramid）的新主張到2011年6月2日美國農業部(USDA)所公布的國人均衡營養指南，從「食物金字塔」換成了「我的餐盤」。這樣的轉換，最主要是考量了美國人現在的健康狀況、營養攝取問題，以及改善原本的食物金字塔之複雜性。「我的餐盤」提供了一個對於健康飲食比例，最直接的視覺提醒，也就是蔬菜(綠色)和水果(紅色)的比例必須佔飲食的一半，其它依序才是全穀類(橙色)、蛋白質(紫色)，以及低脂乳製品(藍色)。值得注意的是「我的餐盤」的飲食指南中，還強調以下重點：
(一)「奶和豆類」的部分，現在以「蛋白質」通稱來取代。我的餐盤不再強調肉才可以是主要蛋白質的來源；蛋白質的來源也可以是魚類、貝類、雞肉、蛋、豆類，和堅果類。且蛋白質應該不超過飲食份量的四分之一。
(二)移除了「油脂類」的類別。以前的食物金字塔分別出油脂類，希望加強健康 的油脂攝取，像是魚油、橄欖油、堅果中的油等等；但是這個類別，也常常讓民眾感到困惑，誤以為一定要額外攝取這部分的油脂。所以在這次的修改，移除了這個部分。
(三)均衡的熱量攝取：享受你的食物，但是不要過量(需足量的攝取)；；避免大份量的攝取；一餐中，蔬菜和水果應佔一半；醣類的攝取，至少一半要是全穀類；乳製品應為低脂或脫脂類的奶類。
(四)該注意的攝取 ：
1.留意鈉的攝取：比較食物的營養成份，選擇鈉含量低的。尤其是在湯、麵包、以及冷凍食品等等。
2.以水取代高糖的飲料。
新版飲食指南
在台灣從民國八十六年至今，國人的飲食指南一直是所謂的「飲食梅花圖」，但是隨著飲食習慣與生活作息的改變，該指南也越來越不適合一般大眾。2011年7月6日，衛生署也公布了最新修訂的每日飲食指南，從「梅花圖」改為「扇形圖」，此圖像意涵飲食均衡、勤運動、多喝水等健康重要概念。
新版「每日飲食指南」修正的重點包括：
(1)將食物分為全穀根莖類、豆蛋魚肉類、低脂奶類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類。
(2)修正各大類食物的建議量。
(3)提醒堅果種子類的攝取(如核桃、南瓜子、花生、腰果等)。
(4)教導民眾瞭解自己每日活動所需熱量後，換算自己每日適當的六大類食物攝取份數。
(1)將食物分為全穀根莖類、豆蛋魚肉類、低脂奶類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類。
(2)修正各大類食物的建議量。
(3)提醒堅果種子類的攝取(如核桃、南瓜子、花生、腰果等)。
(4)教導民眾瞭解自己每日活動所需熱量後，換算自己每日適當的六大類食物攝取份數。
由於每個人對食物的種類和需求量多寡不盡相同，所以各式各樣的飲食指南其實僅供參酌，畢竟任何食物組合的建議都無法適用於所有人,例如嬰幼兒就必須調整其三大營養素比例及老年人受限於咀嚼能力、消化狀況、生理狀況、需要改變。如果能從小落實教育國家未來主人翁對食物認知及營養教育，再配合社區致胖環境改造，期能改善現有飲食習慣。
參考資料:美國農業部、行政院衛生署
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